傣族孔雀宴
景颇山官宴
这些是展品吧？没错，这些就是在民族文化宫举行的“美丽德宏·相约北京——德宏傣族景颇族自治州成就展”现场制作的当地特色的民族美食。
阿昌族过手米线
俗话说“靠山吃山、靠水吃水”，生活在德宏的各族同胞们把山里“绿的做菜，动的做肉”。自然率性、热情好客的德宏人，饮食文化以鲜明的辣、酸、苦等独特风味而声名远播，无论是鸟兽鱼虫，还是花果野菜，只要是身边触手可及能食的都可做为原料，以舂、拌、烤、焖、煮等方法精心烹制食用。
舂菜拼（舂菜是景颇人最喜爱的传统风味美食，在景颇族民间一直流传着“舂筒不响，吃饭不香”的说法。景颇人把鱼腥草、苦练子果等药用食物和丰富的各种香料、调料及经烧烤后的鱼、虾、鳝等放在竹筒里用木锤舂制，制成风味舂菜，能疏风除热，消食建胃。）
*鸡（景颇族历史上有杀鸡祭*的习俗，“*鸡”就是供祭献*后，景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料，配入盐、味精、酱油等调料制成。为了能常常吃到这道美味，景颇族人渐渐将“*鸡”端上了饭桌，并作为款待客人的上好佳肴。）
竹楼干巴（干巴传说是马帮的产物，不过在今日的德宏，已是家家户户都必备的美食。德宏干巴精选的上等牛肉，配以当地独有的植物香料制作而成。而且腌制方法多种多样，大多偏咸，肉香非常浓郁。）
景颇包烧（包烧是把准备好的食材用当地特色佐料腌制以后，用新鲜芭蕉叶包起来放入炭火中烤，烤熟后芭蕉叶的清香和食材混合后吃起来别具风味。）
傣味撒撇（傣味“撒撇”是傣家最具代表性的传统菜肴之一，以特制配料凉拌肉食。德宏傣族的撒撇有苦撒、鱼撒、撒达卤、柠檬撒、茄子撒等等。）
傣家深山竹林（德宏山区生长着多种竹类，盛产各类笋品，每到夏季，各种竹笋破土而出，是产笋的旺季。勤劳的德宏人背着竹篮进山采笋，鲜笋雪白，品质细嫩，肉厚孔小，味鲜甜脆。）
昆虫五拼（虽然这道菜看上去比较高能，但居住在德宏的傣族、景颇族、德昂族至今还保留着以昆虫为食品的习惯，用蚂蚁蛋、竹虫、蜂蛹、花蜘蛛等等来制作美味佳肴，听起来有点毛骨悚然，但吃在嘴里却是唇齿留香，绝对是道下酒的好菜，谁吃谁知道哦！）
景颇水酒（水酒是景颇人以自家种的小红米煮熟发酵后掺水搅拌过滤而成，度数较低，仅为十度左右，清凉可口，十分解渴。）
景颇杂菜
菠萝饭
烧肉
景颇竹筒焖牛肉
孔雀迎宾宴
以上这些美食都是由德宏州民族餐饮行业协会从德宏空运来的新鲜食材每日现做的，展览期间共有7个主题：傣家迎宾宴、景颇山官宴、阿昌过手米线、孔雀宴、德宏手抓饭…每天都不一样呢！而且，这次展览空运来的不仅有美食，还有当地的名特优精绿色生态产品，在展览现场也是备受青睐。
这些新鲜的蔬菜、瓜果，农家自制的腊肉、干巴，当地特产油腐乳、魔芋纯化粉、皂角米……全部都是从德宏千里迢迢运过来的高品质食品，品牌、质量有绝对有保障，且价格普遍比某宝低20%以上，许多产品在开展当天就销售一空。
如果没能在成就展中品尝到德宏美食，那不妨在即将来临的五一小长假到德宏走一趟，亲自尝尝地道的德宏美食，感受舌尖上的德宏！
来源：民族文化宫
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