北京中医酒渣鼻医院 http://m.39.net/disease/a_9105852.html德宏、西双版纳、思茅、临沧等地傣族喜好的一种菜肴。撒撇是用特制配料凉拌肉食的代名词。主要有牛撒撇、猪肉撒撇、鱼撒撇。以细米线为主，再配上当地特制的沾水。一般配的是煮熟后的切片猪肝，还有当地的另一种美食牛肉干巴丝，当然也有配猪肺。味道虽略苦，但清凉降火，有益健康哦～柠檬撒，人人都爱；苦撒，不一定人人都接受！当地人在吃法上讲究冬季食用苦撒、夏季食用柠檬撒。用米线或牛肚丝、肉片在撒苤汁里沾一下即食。撒撇这道美食出了云南几乎没有，如果到了云南，一定要记得吃吃撒撇！
