4月1日，瑞丽市总工会、市人力资源和社会保障局联合举办首届特色餐饮大赛，81名餐饮行业的从业者和餐饮爱好者齐聚一堂，以赛促交流、以赛促成长。
瑞丽作为多民族的边疆地区，随着改革开放的不断推进，各地商贾纷至沓来。瑞丽也融合了中原文化、民族文化、异域文化，并形成了独特的瑞丽文化。其中，饮食文化一直是瑞丽生态旅游快速发展的一块“金字招牌”，餐饮业的蓬勃发展，对推动瑞丽旅游经济有着尤为重要的作用。
经过激烈角逐，组委会共评选出42名代表分获金、银、铜奖，16名选手和参展大师荣获“瑞丽市技术能手”称号。
现任瑞丽市“盘中餐”饭店经理的汤俊兵从事餐饮行业15年。10年前从浙江辗转来到瑞丽，被边疆地区丰富的饮食文化所吸引。在这次大赛中汤俊兵用实力获得了金奖和“瑞丽市技术能手”称号。他告诉记者，参加此次大赛，与同行一起交流、相互学习，自己在今后将会融合吸收本地民族特色菜系的烹饪方式，不断提升自身水平与能力，为本地餐饮业文化发展和提升服务作出努力。
“此次大赛，学校选派了6名学生代表参加，让他们通过比赛得到历练，不断提升学习烹饪、餐饮管理等方面的知识和技术，努力把学生培养成为适应餐饮行业全面发展的高素质技能型可持续发展人才。”瑞丽市职业中学副校长刘璇介绍，学校于年开设中餐烹饪专业，目前已成功申报现代学徒制试点专业，截至目前已培养余名学生，毕业后他们不仅在德宏州内从事餐饮业，有的还到苏州、上海、北京等知名餐饮企业进行就业。
市总工会负责人表示，希望通过举办大赛，在全市营造学技术、练硬功的浓厚氛围，为瑞丽市餐饮业培养造就了一批技能人才，同时为职工群众提供了一个实现自身价值的平台，为广大一线职工、技能人才的脱颖而出开辟了新途径，同时也为弘扬瑞丽美食文化、挖掘餐饮文化内涵，推动旅游业、餐饮业发展作出新的贡献，助力瑞丽经济高质量跨越式发展。
德宏融媒记者杨雪梅
编辑、推送：王磊
原标题：《瑞丽首届特色餐饮技能大赛助推文旅产业发展》